フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■じっくり煮込んだ絶品の角煮が満載 しっとり／ガッツリ
店主は東京や仙台の中国料理店で腕を磨き、１９９０年に創業した。「角煮炒飯」は国産米にラードベースで、うま味調味料や塩、カキ油、しょうゆで仕上げる。
決め手はカキ油や八角、黒糖などでじっくり煮込んだ角煮。まさに絶品だ！ 夏場は「ジャージャーめん」「冷しラーメン」なども人気。
住所／宮城県仙台市青葉区１番町２－２－１３ 仙建ビルＢ１Ｆ
電話番号／０２２－２２３－３２４２
営業時間／１１：００～１４：３０（なくなり次第終了）、月木金１７：３０～２０：００
定休日／日曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！ 公式ブログ https://hants.livedoor.biz/、SNS：X（@hantsendo）