フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■中国じょうゆの甘みが優しい黒チャーハン パラパラ／ガッツリ
名物は、北海道米「ななつぼし」と白絞油（しらしめゆ）を用いた「豚バラ黒チャーハン」。豚バラ肉と卵、小松菜入りで、中国じゅうゆの優しい甘さも光る。
ランチメニューは中華の定食がメインだが、１５時以降は麻婆豆腐や酢豚などに加え、晩酌セットや居酒屋メニューと種類豊富。客の幅広いニーズに応える。
住所／北海道札幌市中央区南一条西１１－３２７－１８ １Ｆ
電話番号／０１１－２３３－２２２８
営業時間／月～木１１：３０～２２：００（１１：３０～１５：００はランチメニュー）、金土１５：００～２２：００
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！ 公式ブログ https://hants.livedoor.biz/、SNS：X（@hantsendo）