クラフトビール、クラフト豆腐に続き…どこまで行くのか「クラフトブーム」最前線

クラフトビールにクラフトジン。昨今、巷で良く目にするようになった『クラフト〇〇』という言葉。近年、その品目は驚くほど多岐にわたるという。「高級スーパーとして知られる成城石井では、クラフトドレッシング専用の棚を店内に設置しています。また、豆腐バーで知られるアサヒコは昨年１１月に『カンブリア宮殿』（テレビ東京系）で、にがりや豆乳の濃度をイチから見直したクラフト…