「豚不足」で高騰化が止まらない 飲食店でも値上げ続々…円安・燃料高に加え「猛暑による種付け困難＆エサを食べない」問題も背景に

とんかつ、生姜焼き、カレー……気温も連日３０度を超す真夏に突入し、スタミナ飯が食卓には並ぶこの季節。暑さが続く自宅の食卓で欠かすことができないのは豚肉料理だ。しかし今、豚肉が歴史的な高騰を続けているという。　東京都内でトンテキ店を営む男性が話す。「豚肉の店頭への仕入れ価格は大幅に上がっています。定番だったロース肉が今まで１キロ・１８００円だったのが、２２０…