ファストフードではない「グルメバーガー」が沸騰中 バンズの上からソースをかける「すき焼きバーガー」も…新美食最前線

牛丼にラーメン、カレーやピザ――巷で人々の人気を集めるファストフードは数あれど、「好きなファストフードは？」と問われて多くの人が「好き」と答えるのが「ハンバーガー」ではないだろうか。　そんなハンバーガー業界に現在、大変革の波が訪れようとしているという。若者文化や流行に詳しいトレンドアナリストの太田まき子氏に、近年のハンバーガー業界の盛り上がりを聞いた。「今…