【全国チャーハン巡り】笑龍（東京・亀有）　フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　チャーハンは契約農家から仕入れた埼玉米の蒸し米と白絞油（しらしめゆ）ベース。　自家製ＸＯ醤、しょうゆ、紹興酒なども加え、漿（チャン：具をコーティングしてうま味を閉じ込める技法）を施した海老とシャキシャキレタスが絶品…