【全国チャーハン巡り】栄雅（東京・虎ノ門）　フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　店主は町中華ながら創作イタリアンで賞も獲った腕前を持ち、「掃除がモットー」という真面目さが、料理にも生きる。　中華鍋（北京鍋）を駆使した国産米使用の「チャーハン」は王道の味わいで、しっとり＆ガッツリ。しょうゆスープ…