全国チャーハン巡り【天天厨房】（東京･千歳烏山）　フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　和食も学んだ台湾人店主が腕を振るい、昼は生担々麺専門店、夜は本格台湾料理店になる。　チャーハンは国産米とタイ米のブレンドで、太白ごま油ベースの上質な仕上がり。塩、砂糖、白コショウ、台湾米酒のほか香り付けに薄口しょう…