全国チャーハン巡り【中華 光楽】(神奈川･横須賀　YRP野比)　フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　初代と二代目が店を守る地元の人気店。　「チャーハン」はラードがベースで香り豊か。全卵２個と国産米などを用い、中華鍋を振りつつオタマジャクシでごはんをたたく技で、逆にふっくらと仕上げる。　自家製みそが光る「味噌ラーメ…