マック、モス、バーガーキング…人気ハンバーガーチェーンのポテト食べ比べ　専門家が語る「感動した味」

ファストフードのハンバーガー店で、かならず付け合わせにあるフライドポテト。　チェーンストア研究家の谷頭和希氏が、こう解説する。「ハンバーガーやサンドイッチのような肉や野菜が主となるメニューは、原価が高く単品では利益が出にくい傾向があります。そこで、利益率を上げるために注目されたのは『セット商品』。一度の調理で多量に準備できて、原価も安いポテトやドリンクを付…