関西の春の風物詩が危機に…イカナゴが獲れない本当の理由は「綺麗すぎる海」と「温暖化」

日々流行の最先端を分析するトレンドウォッチャーの戸田蒼氏。そんな戸田氏が今、注目するのは関西の春の風物詩である『イカナゴのくぎ煮』。関西では家庭の味として親しまれてきたイカナゴが不漁に悩んでいると知っていましたか。　神戸を中心に兵庫県各地で代々受け継がれてきた郷土料理である『イカナゴのくぎ煮』は、甘辛い味付けで炊き上げられた小魚の風味が特徴で、地元の人々に…